酱板鸭怎么做好吃?酱板鸭的做法培训+制作工艺

酱板鸭怎么做好吃?酱板鸭的做法培训+制作工艺


酱板鸭制作工艺视频


酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火

撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长

具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

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酱板鸭菜品特色

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡

10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红

皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效

是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中

具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。

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