云南过桥米线的做法视频教程【加盟配方】
【资料名称】云南过桥米线技术配方教程
【资料格式】正宗过桥米线的做法窍门视频+文字配方
过桥米线的做法由四部分组成：
一是汤料覆盖有一层滚油；
二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；
三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片
以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；
辅料有来过的豌豆尖、韭菜
以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；
四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南过桥米线的做法视频教程【加盟配方】
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