东坡肉是哪个地方的菜?属于哪个菜系的代表菜

东坡肉是哪个地方的菜?属于哪个菜系的代表菜

东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。

东坡肉是哪个地方的菜?东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有

且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉

成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙

夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

东坡肉是哪个地方的菜

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