锅包肉是哪个地方的菜?属于哪个菜系

锅包肉是哪个地方的菜?属于哪个菜系

锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉

是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

成菜后,色泽金黄,口味酸甜。

锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是为适应外宾口味

把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

锅包肉是哪个地方的菜

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