锅包肉是哪个地方的菜？属于哪个菜系
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉
是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是为适应外宾口味
把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
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