西安黄桂柿子饼的做法技术及配方大全

西安黄桂柿子饼的做法技术及配方大全

【资料名称】:西安黄桂柿子饼技术配方

柿子饼又称柿饼,是中国著名的传统小吃。

营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。

柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖

由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成

水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。

柿子饼的做法

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