甜品甜点 慕斯蛋糕的做法技术培训配方大全

甜品甜点 慕斯蛋糕的做法大全培训技术配方资料

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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。

外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正

通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层

通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。

慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构

口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

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