鸭血粉丝汤的做法,回味鸭血粉丝汤家常做法配方

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鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表

也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

鸭血粉丝汤的做法

以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良

鸭血粉丝汤的做法在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制

还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作

都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

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